這也正是我們試圖捕捉與表現的。

愛文芒果、百香果、檸檬百里香、

馬達加斯加香草與牛奶為主要元素

以愛文芒果為主體，甜感厚、香氣集中，

百香果輕微介入，帶出一點青香。

馬達加斯加香草牛奶餡為中層基底，

用於沉載芒果與百香的香氣走向。

想像一下，

「 新鮮芒果掉入香草牛奶的大海中 」

「 百香芒果醬滲入香草牛奶的餡體裡 」

包覆他們的是桿至 0.3 公分的千層，保留了脆度與空氣感，

最後，表面點綴檸檬百里香，提供結尾的香氣轉折。

香蕉蘭姆百香 :

我們將椰絲撒上馬卡龍的餅殼，

藉由熟透香甜的香蕉與乾淨酸香的百香果，

製作出獨屬於熱帶的風味。

再加入一點馬達加斯加香草與蘭姆的木質調性，

品嘗到的是香濃而溫潤的熱帶發酵香甜。

熱帶芒果 :

熟果芒果的香氣

厚、甜、柔軟，沒有明顯的轉折，

我們強調芒果的濃度，

並加入些微的百香果，

讓它可以更好的在口中慢慢攤開，

最後，餅殼極淡的清寧香氣與芒果結合，

成為夏日雨前那種，黏不走的香。

檸檬百里香 :

像是夏日雨後走出門的瞬間，

植物的香氣浮出來，

空氣變得透明。

這顆檸檬並不酸，但極香，

與檸檬百里香的芳香尾韻結合，

恰好是獨屬於夏日清新。