味覺是種語言

你知道馬卡龍除了甜美，還有精密到如香水般的風味設計嗎？這篇文章帶你認識馬卡龍的起源、結構與HOCO PÂTISSERIE如何重構它的味覺層次。

我們相信味覺是一種語言，而馬卡龍正是我們選擇用來「表達」的方式。
它讓香氣、質地與風味節奏能被設計、感知，與轉化為一段能被記住的訊息。這篇文章，是這套語言的開始。